1. Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt 15 – 20 Minuten weich kochen. Inzwischen Gemüsebrühe, Milch und Butter erhitzen.

2. Süßkartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, dabei die Milch-Fett-Mischung zugießen. Mit Pfeffer würzen. Honig locker unter das Püree heben.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten