Entdecken Sie die Süßkartoffel

„Ipomoea batatas“, so würde sich eine Süßkartoffel vorstellen, wenn sie nur könnte, denn sie ist gar keine Kartoffel. Tatsächlich sind Süßkartoffeln nur entfernt mit der Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse) verwandt. Süßkartoffeln gehören zu den Convolvulaceae (Windengewächse) und waren in Nordamerika schon lange vor der Ankunft der ersten Pilger ein fester Ernährungsbestandteil der Ureinwohner. Ihre Wurzeln hat die Süßkartoffel in Mittelamerika. Von dort zieht sich ihre süße Erfolgsgeschichte wie ein rot-orangener Faden durch die Historie der USA. Sie half den europäischen Siedlern durch die ersten Jahre des elenden Hungers und festigte sowohl während deren Unabhängigkeitskrieg, als auch im Verlauf des amerikanischen Bürgerkriegs ihren Status als amerikanische Kult-Knolle.