Süßkartoffel-Püree mit Honig

Zutaten für 4 Personen
1 kg Süßkartoffeln
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
75 ml Milch
25 g Butter
6 EL Honig
Salz

1. Süßkartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt 15 – 20 Minuten weich kochen. Inzwischen Gemüsebrühe, Milch und Butter erhitzen.

2. Süßkartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen, dabei die Milch-Fett-Mischung zugießen. Mit Pfeffer würzen. Honig locker unter das Püree heben.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Energie
383 kcal/1600 kJ
Eiweiß
4,84 g
Fett
7,37 g
Kohlenhydrate
72,4 g